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[서초][여가] 나도 이제 브런치 셰프! '제대로 알고 먹으면 더 맛있고 건강한 브런치 입문하기'

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브런치 여가 요리 인생설계 취미

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교육일정(일시/장소/내용)

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일시	장소	강사	내용	준비물
일시 :(1 회차) 2024.05.09 (13:00 ~ 15:00)	장소 :배워봄	강사 :정성숙	내용 :브런치 샐러드 이야기 •다양한 서양채소와 드레싱의 기본 구성 공식과 용어 쉽게 이해하기 •올리브와 아보카도유 등 외국 식용유에 대한 이야기와 대체가능 아이디어 •샐러드에 적합한 과일과 채소 매칭요령 등	준비물 :개인필기도구
일시 :(2 회차) 2024.05.16 (13:00 ~ 15:00)	장소 :배워봄	강사 :정성숙	내용 :브런치 샌드위치 이야기 •맛과 쓰임새가 적합한 빵 종류 이해와 선택법 •건강하고 글로벌한 인기 스트레드 레시피 •모양과 온도에 따라 다양한 샌드위치 종류와 토르티야 소개 •샌드위치 속과 맛궁합 좋은 치즈 선택 노하우	준비물 :개인필기도구
일시 :(3 회차) 2024.05.23 (13:00 ~ 15:00)	장소 :배워봄	강사 :정성숙	내용 :파스타와 소스이야기 •이탈리안 파스타 종류 숏파스타 롱파스타 •3대 파스타 소스 홈메이드 레시피소개 ; 토마토소스, 오일소스, 크림소스 만들기 •파스타소스에 비법이 되는 허브 이야기	준비물 :개인필기도구
일시 :(4 회차) 2024.05.30 (13:00 ~ 15:00)	장소 :배워봄	강사 :정성숙	내용 :슈퍼푸드 수프이야기 •수프만들기 기본공식 이해 •크림수프 토마토수프 콘소메 기본수프 레시피 •홈메이드로 쉽게 만드는 서양식 육수 만들기 •버터, 우유, 육수로 만드는 초간단 소스 소개	준비물 :개인필기도구
일시 :(5 회차) 2024.06.13 (13:00 ~ 15:00)	장소 :배워봄	강사 :정성숙	내용 :호텔식브런치와 스테이크 이야기 •스테이크의 종류와 마리네이트 팁 소개 •스테이크 가장 맛있게 굽는 노하우 전수 •뚝딱 쉽게 만드는 스테이크 소스 만들기 •호텔식 브런치의 기본이 되는 감자, 달걀, 버터 요리 노하우 •한접시로 즐기는 푸드스타일링 아이디어	준비물 :개인필기도구
일시 :(6 회차) 2024.06.20 (13:00 ~ 15:00)	장소 :배워봄	강사 :정성숙	내용 :치즈와 와인이야기 •저렴한 와인을 고급스럽게 즐기는 노하우와 와인 이용 음료 레시피 •대중적 와인 선택법과 잘 어울리는 브런치메뉴 소개 •와인페어링과 치즈의 선택법과 종류, 활용에 대한 이해 •홈파티에도 손색없는 브런치 핑거푸드 다양한 인기 레시피 제공	준비물 :개인필기도구

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정성숙
- - 캐나다 밴쿠버 커뮤니티컬리지(VCC) 조리학과 전공
- - 서양요리사 / 바리스타 자격증
- - 다수기관 브런치 이야기 및 쿠킹클래스 강의 진행
- - 스튜디오 쿠스쿠스 대표 겸 요리연구가/푸드컬럼니스트
- - 캐나다 밴쿠버 팬퍼시픽 호텔 셰프 (Vancouver Pan Pacific Hotel)
- - 캐나다 세이버리셰프푸즈 케이터링 셰프(Savoury Chef Foods)
- - 브런치(동작여성인력개발센터 외 브런치 수업교재로 선정) 저서

문의하기 : 서초50플러스센터 T. 02-579-5060

신청마감

정원: 15 명

모집기간: 2024.04.19~
2024.05.07

수강료: 30,000원
  추가비용: 없음

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