커뮤니티 그린커피의 역량강화 강좌 종강

오늘은 마지막 시간으로 3단 튜울립을 연습했다

라떼 아트에서 첫 번째로 중요한 요소는 ‘스티밍’, 

2번째는 ‘핸들링’ 따라서 연습이 매우 중요하다. 

그동안의 과정들을 총정리 하면서 강의가 시작 되었다.

1. 원 하트

2. 결 하트 (핸들링 중요)

3. 응용 아트 – 토끼, 하트 연인

4. 하트 인 하트

5. 결 하트를 밀어 넣기 방법 이용하여 ‘튜울립 만들기’ - 2단, 3단 튜울립

튜울립 만들 때 잔의 중간 부분에서 첫 스타트하여 원 하트 만든 후 1cm씩 띄워가며 밀어 넣기를 계속 반복,

 강사님의 설명과 시범이 있은 후 각자 커피추출, 우유 스티밍, 그리고 라떼아트 튜울립 만들기 연습으로 들어갔다.

 강사님의 손을 빌어 함께 했을 땐 튜울립 모양이 예쁘게 나왔으나 

혼자 하니 밀어 넣기도, 힘을 조절해 모양의 크기를 줄여가기도 수월치 않았다. 

하지만 연습만이 라떼 아트를 훌륭히 해낼 수 있다는 강사님의 말씀을 기억하며 연습에 매진한다. 

 우리나라 라떼 아트 국가대표인

엄성진 님의 “김연아 선수” 아트 예를 유튜브로 찾아보기도 하였다.

 “내 것은 튜울립이 아니라 풀꽃이 되었네 ㅎㅎ” 

“ 이건 토끼 귀처럼 되었어~~” 하하 호호 웃음꽃이 피는 가운데 

 수강생들은 연습에 연습을 거듭한다.

 강사님께서 튜울립 단수를 가장 높게 성공한 분께 고급 커피 원두 1팩을 상품으로 걸었는데, 

열심히 노력한 끝에 결국 5단, 6단까지 혼자 힘으로 성공하신 분이 등장! 

주변의 격려와 칭찬에 뿌듯해하는 수강생의 기쁜 얼굴, 

“우리가 양보한 거야~” 하는 동료 수강생들의 농담에 부엌은 더욱 즐거운 분위기가 가득해진다. 

 마지막 수업을 기념하며 아이스커피와 카페 라떼를 직원분들께도 돌리고,

향기로운 그린커피 커뮤니티 의 존재가 한층 빛나는 시간이었다^^

글, 촬영 학습지원단 이상경